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招生資訊

招生常見問題 Q & A 學系名稱:烘焙管理學系

本系相關

1、Q:報名本系是否須要具備烘焙丙級證照?

A:目前本系採獨立招生及大學申請入學兩種管道,104學年度招收100名新生,不需要烘焙丙級證照即可報名。

2、Q:沒有烘焙基礎的新生是否會跟不上進度?

A:有烘焙基礎新生將會編入同班,沒有烘焙丙級證照的另一班B班將會開設一門「基 礎烘焙」,並輔導在第一學期考取烘焙丙級證照。

3、 系上有輔導烘焙考照嗎?

A:系上每年有調查考證照需求,並輔導學生考取烘焙乙丙級、中式麵食乙丙級證照。

4、Q:烘焙系有哪些實作課程?

A:蛋糕與西點製作、巧克力製作、蛋糕裝飾、西點蛋糕、歐式麵包製作、餅乾製作、中式點心製作、和菓子製作、拉糖藝術、飲料與咖啡調製、藝術蛋糕、宴會點心、健康烘焙、歐式點心與盤飾…等。

5、Q:一般高中生可報名貴系嗎?

A:本系為全國高教體系首設烘焙管理系,提供高中職畢業生有系統學習烘焙技術與創 業技能。

6、學校舉辦比賽或活動多嗎?

A:烘焙系每年均協辦全國技能競賽,暑期亦有暑期餐旅青年國際廚藝研習營等活動,校內處室平常亦有大大小小講座活動,算是非常平均的舉行活動。

7、Q:讀烘焙系可以修餐旅系的課嗎?

A:可以,學生可以自由選修中餐、西餐、法文或日文…等課程、或習修輔系。

8、Q:學校場地有符合考場資格嗎?

A:學校場地符合乙丙級檢定場地,並規劃設有巧克力專業教室。

9、Q:學校有實習飯店嗎?

A:擁有亞洲最大教學雙實習飯店-高雄蓮潭國際會館與高雄小港國際會館, 設備一流。

10、Q:學生畢業後出路如何?

A:  (一)餐飲事業、觀光飯店事業: 該事業點心部門專業規劃人員。

        (二)烘焙食品業:各部門專業人員、品質管理人員、基層與中階烘焙廚師。

        (三)休閒農場、民宿: 基層與高階烘焙廚師、經理人員。

        (四)創意美食開發:可擔任專業烘焙產業開發營運管理或自行創業。

        (五)教學人員:可擔任烘焙業、學校餐飲科系之烘焙專業技術教師。

 
招生常見問題 Q & A [ 2014-10-29 ]

 

學系名稱:烘焙管理學系

 

本系相關

1Q:報名本系是否須要具備烘焙丙級證照

   A目前本系採獨立招生及大學申請入學兩種管道104學年度招收100名新生不需要烘焙丙級證照即可報名

2Q:沒有烘焙基礎的新生是否...

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