本校甫於今年7月為強化與全國第一座以藝術蛋糕為主題的「彼緹娃藝術蛋糕觀光工廠」產學合作關係，正式聘任彼緹娃藝術蛋糕觀光工廠執行長洪佳寶老師為烘焙系兼任講座教授，日前洪佳寶老師就率團隊蒞校指導學生現做藝術蛋糕，學生受益良多。校長許光華表示，與彼緹娃藝術蛋糕觀光工廠合作是「兩強相加」，對未來學校與產業都將是雙贏的局面。
對於以休閒產業為特色，並設有烘焙管理學系的本校經營理念，洪佳寶教授十分認同，曾向烘焙系的黃耀儀主任表達願意與本校烘焙系共同栽培台灣的烘焙人才。在黃耀儀主任積極媒合下，彼緹娃藝術蛋糕觀光工廠與本校正式簽訂產學合作，彼緹娃藝術蛋糕觀光工廠負責人洪佳寶老師，不但答應受聘為烘焙系兼任講座教授，並親率彼緹娃技師團隊，蒞校支援烘焙系的藝術蛋糕製作課程。
此次彼緹娃藝術蛋糕製作培訓活動，由烘焙系李又貞老師負責辦理，成功地向教育部雲嘉南區域教學資源中心爭取到活動經費，與彼緹娃技師團隊協商活動細節後，敲定以「流行元素兼藝術蛋糕裝飾」為主題，自本月7日起連續兩週的週二及週五，指導烘焙系三年級學生藝術蛋糕製作。
蒞校指導的彼緹娃團隊為洪佳寶老師及洪萍嵐師傅，兩位強棒技師指導學生圓形抹面技巧、立體玫瑰花、葉子擠花技巧，示範以平口、齒型花嘴擠出球型、水滴狀與齒狀花邊造型， 並運用所教的技巧讓每一位學生可以裝飾出具有流行元素的生日蛋糕與卡通造型蛋糕。身兼觀光工廠的行政管理職的洪萍嵐老師，除了教蛋糕裝飾的技巧之外，另外也在課程中跟同學們分享烘焙門市的經營方法及經驗。
身兼烘焙系講座教授洪佳寶表示，系上老師教導有方，參與課程的同學們都非常認真的學習，再加上烘焙系積極與產業界做各種方面的連結，可以獲得很多教學資源的本校學生真是最大贏家。洪佳寶並希望未來台首大烘焙系畢業生能加入彼緹娃的團隊。
校長許光華也表示，此次的產業支援教學活動，特別感謝黃耀儀主任的牽線及李又貞老師的協助。本校與彼緹娃藝術蛋糕觀光工廠合作是「兩強相加」，對未來學校與產業都將是雙贏的局面。