教育目標

核心能力

能力指標

1. 培養學生具備烘焙專業知識與實用技能。

1.1具備烘焙專業基礎知識

1.1.1了解烘焙
 專業基本學理

1.2具備烘焙專業實作技能

1.2.1熟悉烘焙
 專業製作技能

2. 培養學生具備美學涵養與創新發展之能力。

2.1具備烘焙藝術美學涵養

2.1.1具有烘焙藝術美感與素養

2.2具備烘焙產品創新應用能力

2.2.1具有展現烘焙產品創新能力

3. 培養學生具備經營管理理念與敬業態度。

3.1具備經營管理基本能力

3.1.1具有經營管理之基本認知

3.1.2具有烘焙業經營運作概念

3.2具備烘焙敬業樂群態度

3.2.1具有烘焙領域基本敬業態度

3.2.2具有烘焙發展溝通協調能力